Poisson
Saumon d'Ecosse - Le filet
Saumon d’Ecosse fumé
Conditionnement:
Filet entier, environ 900gr.
ou
½ filet, environ 500 gr.
13.00 CHF les 100gr.
Saumon d'Ecosse - Tranché
Saumon d’Ecosse fumé
Conditionnement:
Planchette de 100 gr.
ou
A la coupe
16.00 CHF les 100gr.
Saumon d'Ecosse - Portion pâtes
Saumon d’Ecosse fumé
Débité en dés, prêt à l'emploi pour la réalisation de pâtes au saumon.
Portion de 250 gr. congelée
16.00 CHF les 250gr.
Saumon d'Ecosse - Pavé à cuire
Pavé de saumon d'Ecosse frais, légèrement fumé, dans son sachet cuisson.
8.00 CHF les 100gr.
Saumon d'Ecosse - Mariné
Saumon d'Ecosse, mariné (Gravlax)
Conditionnement:
Planchette de 100 gr.
ou
A la coupe
16.00 CHF les 100gr.
quiche au Saumon d'Ecosse
Conditionnement:
emballage de 2 pièces, congelé
9.00 CHF l'emballage
Tartare de Saumon d'Ecosse
Conditionnement:
Portion de 200gr, congelée
16.00 CHF la portion
Ravioles au Saumon d'Ecosse
Conditionnement:
Portion de 330gr, congelé
18.00 CHF la portion
Saumon d'Alaska - le filet
Saumon sauvage d'Alaska (Sockeye) fumé
Conditionnement:
Filet entier, environ 650gr.
ou
½ filet, environ 300 gr.
15.00 CHF les 100gr.
SAUMON D'ALASKA - TRANCHÉ
Saumon sauvage d'Alaska (Sockeye) fumé
Conditionnement:
Planchette de 80 gr.
ou
A la coupe
16.00 CHF les 80gr.
SAUMON D'ALASKA Violine - TRANCHÉ
Saumon sauvage d'Alaska (Sockeye) fumé
Finition poivre Violine et paillettes d'Or
Conditionnement:
Planchette de 80 gr.
ou
A la coupe
18.00 CHF les 80gr.
Perche Fumée
Filet de perche Suisse, Valperca VS. Elevé dans l'eau de la montagne du Löetchberg, fumé à froid.
Finition: poivre Sichuan,coriandre et whisky.
Conditionnement:
Emballage de 100 gr.
19.00 CHF les 100gr.
Perche Marinée
Filet de perche Suisse, Valperca VS. Elevé dans l'eau de la montagne du Löetchberg.
Mariné à la feuille de bananier, gingembre & citronnelle.
Conditionnement:
Emballage de 100 gr.
19.00 CHF les 100gr.
Truite
Filet de truite Suisse, fumé
Finition: poivre et whisky.
10.00 CHF les 100gr.
Rillettes de truite
Filet de truite Suisse, fumé
Agrémenté de fromage frais, noix de coco, citron & gingembre
10.00 CHF les 130gr.
Omble
Filet d'Omble Suisse, fumé
Finition: Curry lacustre.
12.00 CHF les 100gr.