Saumon d'Ecosse - Le filet
Saumon d’Écosse fumé (élevage)
Conditionnement:
- Filet entier, environ 650gr.
- ½ filet, environ 300 gr.
11.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Ecosse - Tranché
Saumon d’Écosse fumé (élevage)
Conditionnement:
- Planchette de 100 gr.
- Planchette de 150 gr.
- A la coupe, selon vos désirs
14.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Ecosse - Portion pâtes
Saumon d’Écosse fumé (élevage)
Débité en dés, congelé. Prêt à l'emploi pour la réalisation de pâtes au saumon.
Portion de 250 gr. environ
5.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Ecosse - A Cuire
Pavé de saumon d'Ecosse frais (élevage), légèrement fumé, dans son sachet cuisson.
6.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Ecosse - Mariné
Saumon d'Ecosse (élevage), mariné (Gravlax)
14.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Ecosse - Tartare
Débité en dès, prêt à l'emploi pour la réalisation d'un tartare.
10.00 CHF
prix au 100gr.
Saumon d'Alaska - le filet
Saumon sauvage d'Alaska (red) fumé
14.00 CHF
prix au 100gr.
SAUMON D'ALASKA - TRANCHÉ
Saumon sauvage d'Alaska (red) fumé
Conditionnement:
- Planchette de 80 gr.
- A la coupe, selon vos désirs
18.00 CHF
prix au 100gr.
FERA
Filet de féra du lac Léman, fumé à froid.
Finition: poivre Sichuan, coriandre et whisky
Produit du Terroir Vaudois
8.00 CHF
prix au 100gr.
Sandre
Filet de Sandre fumé à froid.
Finition: poivre Sichuan, coriandre, whisky
8.00 CHF
prix au 100gr.
Brochet
Pavé de brochet du lac Léman,fumé à froid.
Finition: raisinée et poivre noir.
Produit du Terroir Vaudois
9.00 CHF
prix au 100gr.
Perche
Filet de perche Suisse, Valperca VS. Elevé dans l'eau de la montagne du Löetchberg, fumé à froid.
Finition: poivre Sichuan,coriandre et whisky.
18.00 CHF
prix au 100gr.
Truite
Filet de truite Suisse, fumé
Finition: poivre et whisky.
7.50 CHF
prix au 100gr.
